Unser Konzept

Unser Konzept2019-08-28T15:30:27+02:00

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Artgerechte Haltung & Transparenz

Fleisch- und Wurstspezialitäten von der Manufaktur Max aus Hof (Bayern)

Landwirte aus der Region, vertraglich zu artgerechter Tierhaltung und Fütterung ohne Wachstumsförderer verpflichtet, gewähren kurze, und damit für die Tiere stressfreie Transportwege. Die Herkunftsnachweise stellen Transparenz für unsere Kunden dar. Denn zu jeder Produktionsstufe können Sie nachvollziehen, aus welchem Stall Rinder, Schweine, Lämmer, Kälber und Frischgeflügel stammen. Die Qualität der Produkte lassen wir freiwillig durch das unabhängige Labor Dr. Hallmayer in Augsburg prüfen.“

Hof-Milch aus dem Allgäu (Heumilch)

„Die Kühe bekommen keine Silage zu fressen, sondern ausschließlich saftige Gräser und Kräuter, getrocknetes Heu sowie mineralstoffreichen Getreideschrot. Seit Urzeiten wurden die Tiere so gefüttert – bis Mitte des 20. Jahrhunderts der Trend zur Gärfütterung – Silage kam.
Damit ist die Herstellung von Heumilch die ursprünglichste Form der Milchgewinnung.“

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Regional & Ökologisch 

Käsespezialitäten von der Landkäserei Herzog aus Roggenburg

„Die Milch dafür liefern 25 Landwirte aus der Region, denn Regionalität gehört in der Landkäserei Herzog ebenso zur Firmenphilosophie wie die traditionelle Herstellung ihrer Produkte.“

Frische Eier vom Brandfeldhof aus Ichenhausen

„Ökologischer Landbau mit Leib und Seele – Wir begrüßen Sie auf dem Brandfeldhof der Familie Farion.

Jeden Tag auf´s Neue kümmern wir uns mit Leidenschaft um unsere Hühnerschar und die Eier. Wir bearbeiten unsere Felder um Futter für die Tiere anzubauen und unsere traditionellen Brandfeldhof-Kartoffeln zu ernten.

Gerne laden wir auf unseren Lernort-Bauernhof kleine und große Menschen ein um ihnen Naturerlebnisse zu schenken, die in Erinnerung bleiben.“

Kaffee von Kaffee-Bühne aus Biberach an der Riß

„Die Kaffee-Bühne ist eine kleine Kaffeerösterei im Biberacher Zentrum.
Hier gibt es schonend und frisch gerösteten Kaffee, zubereitet in Barista Qualität. Kaffeeduft wie in Italien. Ökologischer Anbau, faire Bezahlung und fairer Handel sind für uns Grundlage unserer Arbeit und nachverfolgbar.“

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Soziale Verantwortung

Wasser von Viva con Aqua aus Sankt Pauli

Viva con Agua de Sankt Pauli e.V. ist ein gemeinnütziger Verein, der sich dafür einsetzt, dass alle Menschen weltweit Zugang zu sauberem TRINKWASSER haben. Darum fördern wir Wasserprojekte und Aktionen im In- und Ausland nach dem Motto „Wasser für alle – alle für Wasser.

Goldeimer Klopapier

„Goldeimer Klopapier ist das erste soziale Klopapier Deutschlands. Jeder Kauf unterstützt unsere Arbeit und den Bau von Toiletten weltweit durch unsere Freunde von Viva con Agua und der Welthungerhilfe. Unser Klopapier ist zu 100% Recyclingpapier, zertifiziert mit dem Blauen Engel.“

Hilfsprojekte

Hier finden Sie weitere Hilfsprojekte, die wir unterstützen.

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Umwelt / Natur & Upcycling

Über diese Themen wird immer wieder geschrieben und gesprochen, doch meist scheitert es dann an der Umsetzung.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, Umwelt / Natur und Upcycling in unserer Manufaktur auch wirklich umzusetzen, ja zu leben und damit einen wichtigen Beitrag zum Thema Nachhaltigkeit zu leisten.

Natürlich ist es nicht immer einfach, diesen Weg zu gehen. Alte Angewohnheiten müssen verändert werden, manche umweltfreundlichere Alternativen sind schwieriger zu bekommen oder teurer.
Dies hat uns trotz allem nicht zurückgeschreckt und wir sind stolz, dass wir schon einiges erreicht haben.

Ein paar Beispiele für euch:

Umwelt / Natur

  • Plastikstrohhalme wurden abgeschafft
  • Klopapier wurde auf Goldeimer Klopapier umgestellt
  • unsere Flyer sind aus Recycling Papier
  • unsere Deko ist aus Naturmaterialien, z.B. Kunstwerke aus Treibholz, Palmenblätter aus Stoff und alten Jutesäcken usw.

Upcycling

  • alte Dosen und schöne Flaschen werden bei uns als coole Tischdeko genutzt
  • Kronkorken wurden in die Theke unserer Außenbar integriert und dienen außerdem als trendige Hängedeko
  • Holzpaletten dienen als chillige Sitzgelegenheiten & Barverkleidung
  • Kabeltrommeln werden als Tische genutzt
  • alte Ölfässer wurden zu Stehtischen, Sitzgelegenheiten, Dekoobjekten, Pflanzgefäßen umfunktioniert
  • die Hollywoodschaukel wurde mit alten farbenfrohen Werbebanner aufgepimpt
  • alte Flaschen wurden in einen Sichtschutz integriert & Wege damit verziert

Natürlich sind das nur ein paar Beispiele. Sie können sich das gar nicht vorstellen? Dann kommen Sie gerne vorbei und entdecken unsere manufaktur by BAIER.

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WLAN freie Zone 

„Es gibt hier kein WLAN, aber du wirst sicher eine bessere Verbindung finden!“ – das ist unser Motto.

Wir haben uns bewusst dafür entschieden, kein WLAN in unserer Manufaktur anzubieten. Dieser Ort soll zum Abschalten, Ausspannen, Relaxen und Genießen einladen. Einmal raus aus dem Hamsterrad, nicht immer und überall erreichbar sein. Wieder eine Verbindung zu sich selbst und seinem Umfeld finden.

Außerdem gibt es bei uns so vieles zu entdecken. Machen Sie sich gerne auf zu einem kleinen Rundgang durch unsere Manufaktur und genießen Sie mit allen Sinnen. Lauschen Sie schöner Musik, riechen duftenden Kaffee, genießen köstliche Snacks & Getränke und bestaunen dabei die unzähligen liebevollen Details in unserer manufaktur by BAIER. Es lohnt sich. 

Kommen Sie vorbei zum Genießen und Entschleunigen, wir freuen uns auf Sie! 

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